Programa deste domingo (8) traz uma receita deliciosa de carne fatiada ao molho. Receita Nosso Campo: aprenda a preparar carne fatiada ao molho
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O Nosso Campo deste domingo (8) ensina a preparar uma receita deliciosa de carne fatiada ao molho. Saiba como fazer:
(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 08/05/2022)
Receita Nosso Campo: aprenda a preparar carne fatiada ao molho
Ingredientes:
1,5 quilo de contra filé (peça limpa);
200 ml de vinho tinto seco;
80 ml de molho de soja;
2 dentes de alho;
2 ramos de alecrim;
3 folhas de louro;
pimenta do reino;
sal;
1 cebola;
2 talos de salsão;
40g de manteiga;
50ml de azeite;
40g de farinha de trigo;
200ml de água.
Para as rosas de batatas:
3 batatas inglesas com casca;
Azeite;
Sal.
Para as cebolas ao vinho:
10 mini cebolinhas (chalota);
100 ml de vinho tinto seco;
20 gramas de manteiga;
20 ml de molho de soja;
Alecrim.
Modo de preparo da carne:
Para preparar a marinada, bata no liquidificador o sal, cebola, os dentes de alho, salsão, uma parte do vinho e do molho de soja, água e pimenta;
Coloque peça de carne em um recipiente com ramos de alecrim e despeje a marinada por cima;
Leve a geladeira e deixe descansar por quatro horas ou mais;
Adicione manteiga e azeite em uma frigideira e frite a carne, selando dos dois lados;
Em seguida, coloque a carne já frita em outra panela e acrescente a marinada por cima;
Deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 45 min, a 180 graus;
Fatie a carne e leve ao forno;
Na mesma panela adicione a manteiga, a farinha de trigo e misture com o resto da marinada.
Modo de preparo das cebolas ao vinho:
Em uma frigideira, adicione azeite, manteiga, as cebolas, o molho de soja, o vinho e o alecrim;
Deixe no fogo até as cebolas secarem;
Modo de preparo das rosas de batata:
Corte as batatas em fatias bem finas;
Com uma pétala em cima da outra enrole delicadamente;
Salpique sal por cima;
Coloque em uma assadeira untada e leve para assar a 180 graus, por 20 minutos.
Montagem
Em uma travessa coloque a carne fatiada, as cebolas e as rosas de batata para enfeitar;
Adicione o molho por cima da carne e sirva;
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Fonte: https://g1.globo.com/sp/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2022/05/08/receita-nosso-campo-aprenda-a-preparar-carne-fatiada-ao-molho.ghtml
