Aprenda a receita de bolo de mexerica

Bolo serve até oito pessoas e leva cerca de 45 minutos para ficar pronto. Segundo fazendeira, prato é fácil de ser feito. 'Sabores do Campo' ensina receita de bolo de mexerica
A receita do Jornal do Campo deste domingo (17) é o bolo de mexerica feito no liquidificador, prato fácil de ser feito e delicioso para o café da tarde. Quem ensina o passo a passo é a fazendeira Mariza Oliveira, que desenvolveu a receita a partir do conhecido bolo de laranja.
Segundo ela, é importante não deixar a massa exposta, fora do forno, porque pode amargar. O bolo serve até oito pessoas e leva cerca de 45 minutos para ficar pronto.
Veja a receita de bolo de mexerica:
Ingredientes
3 mexericas médias
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga de leite ou margarina
2 colheres de amido de milho
2 copos americanos de farinha de trigo
1 colher cheia de fermento em pó
2 copos americanos de açúcar
1 pitada de sal
Veja como preparar bolo de mexerica
Reprodução/TV Anhanguera
Modo de preparo
Lave bem todas as mexericas e corte-as no meio. Retire todas as sementes e a parte branca central. Coloque duas mexericas no liquidificador, com casca e tudo. Esprema o suco da última mexerica e adicione no liquidificador.
Acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal. Importante bater muito bem para que a mexerica bem triturada. Por último, retire o líquido e despeje em alguma vasilha de sua preferência.
Após ter colocado líquido na vasilha, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e fermento em pó e mexa com uma colher até que fique cremosa. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que fique bem douradinho.
Após todo esse processo retire do forno, espere esfriar e sirva com um cafézinho de sua preferência.
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*Victoria Lacerda é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Pontifícia Universidade Católica de Goiás, sob orientação de Paula Resende.

Fonte: https://g1.globo.com/go/goias/noticia/2022/07/17/aprenda-a-receita-de-bolo-de-mexerica.ghtml