Empresária ensina receita de caribó, em Itumbiara

Prato tradicional no sul de Goiás é feito com massa de pastel e recheado com frango e purê de mandioca. Franceska Alves mostra o passo a passo; confira. Caribó, em Itumbiara
Reprodução/TV Anhanguera
No Jornal do Campo deste domingo (12) a empresária Franceska Alves, de Itumbiara, ensinou a receita de um saboroso caribó, tradicional no sul de Goiás. O prato é feito com massa de pastel e muito recheio, confira abaixo como preparar.
Ingredientes
15 massas de pastel prontas de sua preferência
700 gramas de peito de frango
700 gramas de mandioca cozida
2 colheres de sopa de margarina
200 gramas de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo
Como preparar a massa de pastel
A receita é feita com a massa de pastel tradicional, mas ela deve ser frita antes de colocar o recheio. A empresária ensina que é preciso envolver a massa em um socador de madeira para fazer uma “forma” e depois fritar em óleo quente.
Recheio
O recheio pode ser feito com várias misturas, mas Franceska usou o tradicional, com frango desfiado. Para preparar, basta cozinhar a mandioca e amassar para fazer um purê.
Em seguida, faça um molho branco e coloque com a mandioca. Sove até ficar uma massa bem consistente. Para o molho, a empresária usou margarina e cebola batida no liquidificador com leite.
Montagem
Veja o passo a passo para montar o caribó tradicional:
Coloque uma camada de purê, outra de frango desfiado e muçarela ralada por cima
Leve o caribó ao forno ou ao micro-ondas para derreter o queijo
A receita rende 15 caribós.
LEIA TAMBÉM:
Aprenda a preparar receita de biscoito de inhame
Chef de cozinha ensina como fazer cuca com geleia de amora, em Mairipotaba
Gastrônoma ensina receita de bolo de laranja com arroz
Veja outras notícias da região no g1 Goiás.
VÍDEOS: últimas notícias de Goiás

Fonte: https://g1.globo.com/go/goias/noticia/2022/06/12/empresaria-ensina-receita-de-caribo-em-itumbiara.ghtml