Aprenda a preparar cheesecake de iogurte com laranja

Laranja é muito cultivada no noroeste do Paraná e traz para a receita uma equilibrada dose de doçura e acidez. Cheesecake de iogurte com laranja
A confeiteira Janaína Siqueira ensinou para a equipe do Caminhos do Campo uma deliciosa receita de cheesecake de iogurte com laranja.
A fruta, que é muito cultivada no noroeste do Paraná, traz para a receita uma equilibrada dose de doçura e acidez.
Siqueira também destaca a facilidade no preparo da sobremesa.
“É uma receita que vai para a geladeira, então a gente só assa a base e depois prepara o recheio. Em duas ou três horas está pronta”, explica ela.
Cheesecake de laranja e iogurte.
Reprodução/RPC
Ingredientes
Para a base:
2 xícaras de bolacha maria trituradas
1/2 xícara de manteiga em ponto pomada
Para o recheio:
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de gelatina incolor
2 xícaras de cream cheese
1 xícara de nata
1 xícara de açúcar
1 pote de iogurte integral de 165g
Raspas de 1 laranja (opcional)
Para a calda de laranja:
1 xícara de açúcar
6 gemas peneiradas
1 xícara de suco de laranja
Raspas de 1 laranja (opcional)
1 e 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Cheesecake de laranja com iogurte.
Reprodução/RPC
Triture as bolachas no liquidificador ou processador. Adicione a manteiga amolecida e mexa até unificar. Forre uma forma de fundo removível com a mistura e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180 graus).
Hidrate a gelatina no suco e reserve. Enquanto isso, bata o cream cheese, a nata e o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
Acrescente o iogurte e bata até o creme ficar homogêneo. Coloque a gelatina em banho maria até dissolver. Agregue 1/3 do creme na gelatina e mexa bem.
Depois, insira o restante do conteúdo e mexa novamente. Despeje na forma com a bolacha já fria e deixe refrigerar por 12h.
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Fonte: https://g1.globo.com/pr/parana/caminhos-do-campo/receitas-paranaenses/noticia/2022/04/10/aprenda-a-preparar-cheesecake-de-iogurte-com-laranja.ghtml